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Cardamome petit fruit entière - Herboristerie - Pharmacie POUEY - Voir en grand
Cardamome petit fruit entière - Herboristerie - Pharmacie POUEY
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Note moyenne
34,34€ TTC
A partir de 6,50 €
  • Quantité nette : 0,250 Kg, soit 137.36€/Kg
  • Marque : iphym
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    La Cardamome petit fruit ,elettaria cardamomum ,18.54 euro les 100g , 34.34 les 250g

     

    La grande majorité des plantes possède des vertus médicinales reconnues et utilisées depuis très longtemp

    Aux doses utilisées en cuisine toutes les plantes citées sont bonnes pour la santé.
    Certaines épices facilitent la digestion des mets lourds, soit par les tanins contenus qui favorisent la sécrétion biliaire, soit parce qu'elles contiennent des lipases ou des protéases qui pré-digèrent les aliments qu'elles accompagnent.
    Certaines plantes doivent être ajoutées en début de cuisson, d'autres ne doivent pas cuire sous peine de perdre toutes leurs qualités. Je l'ai mentionné chaque fois que cela était nécessaire.
    En règle générale, il faut ajouter les épices aux trois quarts de la cuisson.